梅門首頁 ◎ 養生學苑．梅門客棧．梅門賞廳．梅門之衣．梅門課廳．梅門功藝坊
梅門客棧的套餐與坊間的餐飲最大的不同處，在於以湯品為主，每一套餐都以湯為名，李師父說，「湯品」是養生套餐的代表，所選的食材經慢火細熬4~6小時，有的甚至超過8小時，將食物精華粹煉出來。
冬季自立冬這一天正式揭開序幕，自然界萬物閉藏，以養精蓄銳，靜待生機，人類亦當在「藏」上用心，細細體會收斂之理。
心境而言，首要收斂心性，不過度展露，精神調攝以使意念穩定為主，宣暢不亢，隨遇而安，盡人事、聽天命，該休息就休息，不刻意勉強，方能銜接大地之氣，達到生生不息的循環效果。
養生學中冬季屬水，對應五臟為腎，食衣住行掌握去寒就溫的原理可滋養腎臟，有助延年益壽。冬令食補只宜小補，但食補不如功補，靠養氣、運氣來補才是最好的方式。
《福祿壽喜蔬菜湯套餐》 福祿壽喜蔬菜湯、炸醬麵、涼拌土豆絲、燙青菜、紅豆湯
功夫廚師將每種蔬菜按特殊比列切成不同大小，依順序入鍋，使食物之營養、口感達到協調統一，再經八小時的熬煮，方能成就一碗「福祿壽喜蔬菜湯」，其過程相當費工、費時，且蘊含著廚師群的最大愛心與耐心。福祿壽喜即是營養豐富之義，稱此為「湯中之王」名符其實！
《麻油猴菇湯套餐》 麻油猴菇湯、雪菜菜飯、滷味拼盤、燙青菜、紅豆湯
猴菇性冷，以麻油炒熟，加上山藥，有陰陽協調的作用。還有芋頭、蓮子、新鮮人蔘、薑片、紅棗和煙薫豆包，以慢火細熬3~4小時，煉出食物的精華，入口即化，口感絕佳。此湯品屬溫補，不燥熱，大人小孩皆適宜。
《五行酸辣湯套餐》 五行酸辣湯、香椿素燥飯/麵、滷味拼盤、燙青菜、綠豆湯
春宜養肝，吃點酸正恰當！梅門客棧貼心設計正統北方口味的五行酸酸辣湯套餐──將酸、甜、苦、辣、鹹這五味，調配出豐富的層次，使之五味交融、厚而不重、實而不膩，不但符合現代人的口味，更可促進食慾、幫助消化。
《百蔬成蜜養生鍋套餐》 百蔬成蜜養生鍋、蔬菜拼盤、白飯(冬粉)、紅豆湯
《福祿壽喜蔬菜湯套餐》
