上菜梅門客棧的套餐與坊間的餐飲最大的不同處，在於以湯品為主，每一套餐都以湯為名，李師父說，「湯品」是養生套餐的代表，所選的食材經慢火細熬4~6小時，有的甚至超過8小時，將食物精華粹煉出來。
春季飲食，崇尚自然
俗話說，一年之計在於春，天地萬物在春天開始成長，練氣養生以及合宜的飲食，有助於銜接天地之氣，平衡身心，奠定一年美好的開始。 俗話說，一年之計在於春，天地萬物在春天開始成長，練氣養生以及合宜的飲食，有助於銜接天地之氣，平衡身心，奠定一年美好的開始。
梅門客棧配合四時節令，選用當季天然食材，遵循古法烹調，以恭敬喜悅之心呈獻各位，邀請大家一同追求健康、挑戰味蕾的極致感受！
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《福祿壽喜蔬菜湯套餐》福祿壽喜蔬菜湯、炸醬麵、酸菜豆干、燙青菜、綠豆湯
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《五行酸辣湯套餐》五行酸辣湯、炒米粉、滷味拼盤、燙青菜、綠豆湯
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【清食輕食系列】
《綠豆稀飯、中國漢堡、烏梅汁》
綠豆稀飯人人會煮，但要煮出濃稠合宜，粒粒分明，又能入口即化，爛而不糜，這就是真功夫了。除要豆好米好，拿捏火候更需精準，梅門客棧的廚師發揮練功的精神，從尋常處中見不尋常，連美食家也忍不住讚賞。
《關東煮、一口定、綠豆湯》
源於福州小吃的刈包，像老虎開張的大口咬住一頭豬，故又名「虎咬豬」，乃道地的台灣小吃。
梅門客棧以老麵慢發酵出香Q的麵皮，內夾招牌滷豆干，搭配客家梅干菜，小黃瓜片，一口咬下去，鬆軟綿實含脆又帶點兒勁，齒頰生香，心定神定，因此命名為「一口定」。
關東煮，真正是古早台灣味，梅門的真情特調。湯頭乃此品精髓，無糖無味精，以自然菜蔬熬煮出，甘甜浥潤，精細入微烹調，使食材各保其原味，又能分別釋出精華互為交溶。
【特別推薦】
新推出的陽春麵，正符合時下風行的輕食慢食風，單純的組合，更能顯現廚師的深厚功力和內涵。口味清爽，吃來完全無負擔，以麵湯做湯底，原湯化原食，是古人養生的秘法，再輔以小白菜，清香好入口，道地的陽春麵條，真有小時候媽媽的味道，想感受古早味的時髦人，一定不能錯過哦!
春回紅菊環肥茶
宋朝周敦頤詩云：「菊，花之隱逸者也」。世人盛愛牡丹之富貴；晉陶淵明則獨愛菊之清幽香遠。
藥典記載，菊花性甘，有清熱解毒、平肝明目、潤喉生津之效。
杭州西湖生產之菊花，品種上等，位列浙江省八大名藥材「浙八味」之一。春回紅菊環肥茶特選含苞之胎菊為基底，佐以錫蘭紅茶，色澤澄黃，花香隱隱。觀之使人清鬆，品之溫厚甘醇。環肥仕女飲之化腸脂，燕瘦仕女飲之助消化。
春回綠菊燕瘦茶
宋朝周敦頤詩云：「菊，花之隱逸者也」。世人盛愛牡丹之富貴；晉陶淵明則獨愛菊之清幽香遠。
藥典記載，菊花性甘、味苦，有清熱解毒、平肝明目、潤喉生津之效，為中國傳統的栽培藥用植物。
杭州西湖生產之菊花，品種上等，位列浙江省八大名藥材「浙八味」之一。春回綠菊燕瘦茶特選含苞之胎菊為基底，佐以烏龍茶，茶湯色深，香氣如花，滋味似蜜。觀之使人穩定，品之後韻甘甜。燕瘦仕女飲之振精神，環肥仕女飲之清思緒。
春回花菊佳香茶
宋朝周敦頤詩云：「菊，花之隱逸者也」。世人盛愛牡丹之富貴；晉陶淵明則獨愛菊之清幽香遠。
藥典記載，菊花性甘，有清熱解毒、平肝明目、潤喉生津之效。
杭州西湖生產之菊花，品種上等，位列浙江省八大名藥材「浙八味」之一。春回花菊佳香茶特選含苞之胎菊為基底，佐以錫蘭紅茶，與玫瑰花相搭配，琥珀色澤，香氣醇郁，持久不散。觀之令人賞心，品之溫潤留香，風味獨特內斂，可令心神穩定，環肥燕瘦佳人皆適飲。
春回胎菊清幽茶
宋朝周敦頤詩云：「菊，花之隱逸者也」。世人盛愛牡丹之富貴；晉陶淵明則獨愛菊之清幽香遠。
藥典記載，菊花性甘，有清熱解毒、平肝明目、潤喉生津之效。
杭州西湖生產之菊花，品種上等，位列浙江省八大名藥材「浙八味」之一。春回胎菊清幽茶特選含苞之胎菊，不加添其他茶種，茶色微黃，聞之，淡淡菊花香襲來。觀之令人舒爽，品之順口回甘，簡單純粹，菊花好滋味。
邀請您在此歇腳，靜捧一杯溫暖好茶，品茶亦品心。
《下午茶》
「淑氣催黃鳥，晴光轉綠蘋。」客棧下午茶別有風味，特於開春之際獻上老少兼宜的美味冰淇淋，手工限量，品味獨特。春天午後，約三兩好友談心敘舊，輕鬆享用精緻的手工甜點，或是來一客冰淇淋，慢啜品茗，閑看街上風景，人生好不快意！
黃金飽滿的咖哩餃，是許多人的最愛，也是梅門客棧的新寵，內饀飽滿，外皮香脆可口，保證大家會一口接一口，愈吃愈順口。
《紅燒湯》
針對冬季養生，梅門客棧新推出紅燒湯，湯品內容的食材選用當令的紅、白蘿蔔和大白菜。紅、白蘿蔔含有極豐富維生素A、C；大白菜的各種營養成分含量都很高。整道湯須熬煮數個小時，使得食材熟透入味，入口即化，有助人體吸收。
以特製的醬油調味，不依賴藥膳為湯底，不慣食中藥配方的您亦可盡情享用。
《豆腐苦瓜盅 》
精挑圓實飽滿、形正有光澤的，上選苦瓜，去其心，以豆腐、荸薺、香菇等餡料填實，慢炊蒸透，味醇質爛、滑嫩爽口，乃夏日養心之極品。
商業午餐 (時段 11:30~14:00週二至週五供應)
1.紅燒湯麵/冬粉、酸菜豆干、紅豆湯
2.炸醬面、燙青菜、紅豆湯
3.香椿素飯/麵、蘿蔔乾毛豆、紅豆湯
4.炒米粉、燒冬瓜、紅豆湯
「梅門客棧」的養生餐在素食餐飲中獨樹一幟，調味品都是非常單純的醬油、鹽、醋等。這些調味品目的在「提味」－一提升、烘托蔬食的原味，而不是取代、遮掩原味。「梅門客棧」的各式湯品，都只加些少許的鹽，僅只於提味，它的美味來自經過數小時熬煮，各種蔬食水乳交融而成的甘醇。乍看，這些湯品也許覺得不怎麼上相，但一喝，味蕾感受到的是溫潤厚實，滴滴都是精華，易消化吸收。
梅門客棧的食材均在傳統市場中選購，「不貴難得之貨」。因為李鳳山師父帶領弟子們在生活中修行，李師父教導大家，傳統市場中垂手可得的食材，不但是老天爺賞賜給我們的，而且貼近每一個人的生活，愈是平常的東西，愈應珍惜，梅門客棧就是以這樣珍惜的心，遵循古法精心烹調每一道菜餚，不論是湯品或小菜，都以恭敬喜悅的心呈獻給每一位好朋友，希望大家細細品嚐，與菜餚，與好友，均相見甚歡。
